商品詳細
【[白ﾜｲﾝ /辛口] ｸﾗｲﾝｻﾞﾙｾﾞ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ ｾﾚｸｼｮﾝ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 750ml /南ｱﾌﾘｶ R】
販売価格:3,000円 (税別)
(税込:3,300円)
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ﾗｲﾑなどのｼﾄﾗｽ系のｱﾛﾏに加えて､ﾘﾝｺﾞの花､ﾒﾛﾝ､洋梨などふんだんに溢れる果実の香りが魅力的｡ 口当たりはｺｸがありながらもｼﾙｷｰで､白桃や柑橘系の豊かな味わいに､ 牡蠣のようなﾐﾙｷｰでﾐ ﾈﾗﾙなﾃｸｽﾁｬｰが骨格をもたらし､美しい酸がｱﾌﾀｰを引き締めています｡ 今飲んでも美味しいです し､数年熟成させても素晴らしい味わいになります｡ 【品種】ｼｬﾙﾄﾞﾈ100％ 【W.O.】Western Cape 【産地】標標高の高いﾌｫﾙｽ･ﾍﾞｲに面したｽﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭ地区､ﾛﾊﾞｰﾄｿﾝ地区 【2021年】収穫は平年より10日程遅く､収穫量は少なくなりましたが､夏は穏やかな日差しで夜間は涼しく､一年を通して冷涼で最適な環境となり､ｼｬﾙﾄﾞﾈにとって素晴らしいｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞになりました｡ 【土壌】石灰岩質 【収穫】区画ごとに分け､早朝に手摘みにて行います｡ 【全房使用率】20％ 【ｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄ】80％を区画ごとに分け､ﾀﾝｸにて12〜24時間 【発酵】区画ごとに分け､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸにて低温発酵 【熟成】ｼｭｰﾙﾘｰにて4ｶ月間
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