宇佐市の農業生産法人｢宇佐本百姓｣が生産する農薬･肥料無使用の米｢しあわせ米｣を使用｡ 精米をほとんどしない玄米と麹を通常に2倍使用する特殊な製法で醸造｡ ｽｯｷﾘとした辛口の定番の｢豊潤｣とは全く違う顔の特徴的な酸味とｱﾐﾉ酸が生きた辛口に仕上がりました｡
■潤平杜氏が醸し出す情熱の酒｢豊潤｣ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ
