商品詳細
【[ｵﾚﾝｼﾞﾜｲﾝ/辛口] ｵﾚﾝｼﾞｳｰﾀﾝ 750ml /ｲﾀﾘｱ ina IA157】
販売価格:2,970円 (税別)
(税込:3,267円)
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｢ﾗﾍﾞﾙはﾌｧﾝｷｰだが､ﾜｲﾝはｸﾘｰﾝ!｣｡ 土着品種をﾌﾞﾚﾝﾄﾞして造る果実味豊かなｵﾚﾝｼﾞﾜｲﾝ｡ 輝きのある美しいｵﾚﾝｼﾞ色､ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂやﾚﾓﾝの柑橘系のｱﾛﾏに加え､かすかにｽﾊﾟｲｽやﾐﾝﾄ､ﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰの要素が混ざります｡ 口に含むと素晴らしい骨格があり､ﾁｬｰﾐﾝｸﾞな果実のﾌﾚｲﾊﾞｰが広がります｡ ﾊﾞﾗﾝｽのとれたﾌﾚｯｼｭな酸が全体を支えています｡ 収穫は9月中旬に手摘みで行います｡葡萄が潰れないように小さなｹｰｽに入れてｾﾗｰに運びます｡収穫した葡萄は除梗､破砕し､品種ごとに醸造します｡発酵は果皮と共に17〜19度に温度管理しながら行います｡ｲﾝﾂｫﾘｱは2〜3週間､ｼﾞﾋﾞｯﾎﾞは6週間､果皮浸漬を行います｡発酵開始から7日〜10日間は毎日､やさしくﾊﾟﾝﾁﾝｸﾞﾀﾞｳﾝを行います｡発酵終了後､両方の品種をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし､澱と共に3ヶ月熟成させてからﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞします｡
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