商品詳細
【志賀高原ﾋﾞｰﾙ India Pink Ale 330ml (冷蔵)】
販売価格:723円 (税別)
(税込:795円)
[在庫なし]
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India Pink Ale 新ﾊﾞｯﾁ､発売です！ 二年ぶり二回目の登場｡ 前回は大好評で､｢またつくらないの？｣と､結構たくさんの方々にいわれてました｡ 完全無農薬で自家栽培して､夏の間､社員が一粒一粒手摘みで収穫したﾍﾞﾘｰたちと､"美山錦" をつかった IPA が融合｡ ﾍﾞｰｽのIPAは､このための専用醸造｡ 美山錦の他に､自家栽培の今年の信州早生と､ﾍﾞﾘｰに合わせるのを意識したﾎｯﾌﾟをたっぷり｡ 今回は､ｾｿﾞﾝｲｰｽﾄをつかいました｡ 主役のﾍﾞﾘｰですが､今回は､ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが主役｡ そこに､ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰとﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰをあわせて､300kg 以上をたっぷりつかいました｡ ﾍﾞｰｽの IPA に加えて､じっくり再発酵｡ 約90日間かかって完成です｡ 6.5%､IBU 9｡ ｸﾘｱなﾋﾟﾝｸ色｡ ｷﾚｲな酸味と､甘やかな印象に､かなりの果実味を感じます｡ 前回のはﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰの比率が高かったせいで､ｱｾﾛﾗのようなﾆｭｱﾝｽが強かったのですが､今回はなんだか本当にﾛｾﾞﾜｲﾝのような印象｡ ﾍﾞﾘｰの引き立て役に徹してはいるけど､大量のﾎｯﾌﾟの香りも確実に貢献していると思います｡ とかくいかついｲﾒｰｼﾞをもたれているらしいぼくらのﾋﾞｰﾙにしては､うそみたいな可愛い仕上がり｡ でも､やっぱりぼくらのﾋﾞｰﾙですからあくまでもﾄﾞﾗｲです｡ 苦味はかなり控えめなのですが､ﾍﾞﾘｰ由来のﾀﾝﾆﾝ感も､そのﾄﾞﾗｲなﾌｨﾆｯｼｭに寄与していると思います｡ ｽﾑｰｼﾞｰとか､甘いものをｲﾒｰｼﾞしたみなさん､ごめんなさい｡ 食前はもちろん､ﾛｾﾞのﾜｲﾝやｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞを飲むようなｼｰﾝで､食事とも組み合わせられると思います｡ かなり贅沢にﾍﾞﾘｰをつかうぶん､いつもの1ﾊﾞｯﾁ分よりは少なめです｡ ｱﾙｺｰﾙ分：6.0% ﾋﾞｱｽﾀｲﾙ：ﾌﾙｰﾂIPA
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