商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾋﾟｴﾄﾞﾗ ｾｶ 750ml /ﾁﾘ ina W097】
販売価格:3,150円 (税別)
(税込:3,465円)
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ﾚｾﾙﾊﾞよりも樹齢の古い樹の葡萄を使用｡非常にﾊﾞﾗﾝｽがよく､質感の良さがあります｡ 最も古い､1994年に植えたｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝを使っています｡ ﾚｯﾄﾞﾍﾞﾘｰとｽﾊﾟｲｽのｱﾛﾏ､力強いﾀﾝﾆﾝがあり､大変よく構成されたﾜｲﾝです｡ 礫岩土壌です｡選果ﾃｰﾌﾞﾙで選別｡除梗して破砕､重力を利用してｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸに入れ10度で4日間ｺｰﾙﾄﾞ ﾏｾﾚｰｼｮﾝさせます｡ 発酵中に注意深くﾙﾓﾝﾀｰｼﾞｭします｡醸しの期間は30日です｡ ﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽（新樽､1回使用樽各50％）でﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵し､16ヶ月熟成させます｡
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