商品詳細
【[白ﾜｲﾝ /甘口] ﾋﾞｰﾆｬ ｻﾝﾀ ﾏﾘｰﾅ ｳﾞｨｵﾆｴ ﾚｲﾄ ﾊｰﾍﾞｽﾄ 500ml /ｽﾍﾟｲﾝ iida V2399】
販売価格:2,485円 (税別)
(税込:2,734円)
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濃い黄金色で､ﾄﾞﾗｲﾋﾟｰﾁやﾋﾞﾀｰｵﾚﾝｼﾞｼﾞｬﾑを彷彿とさせるﾆｭｱﾝｽが印象的な上品な甘口ﾜｲﾝ｡ 標高400〜450m｡表土は粘土質､下層土は白亜質土壌｡ 平均樹齢15年｡ｺﾙﾄﾞﾝ･ﾛﾜｲﾔ仕立､植密度3,333本/ha､収量35hl/ha｡畑作業は手作業にて実践｡9月末に手摘みで収穫｡ｽﾍﾟｲﾝでｳﾞｨｵﾆｴのﾚｲﾄﾊｰﾍﾞｽﾄはここだけ｡ 選果台にて選別した完熟ﾌﾞﾄﾞｳを､小さなﾀﾝｸで4時間のｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄ後､12〜14℃の低温でゆっくりと20日間の発酵｡1ｶ月ｼｭｰﾙﾘｰ熟成｡ ﾋﾞｰﾆｬ ｻﾝﾀ ﾏﾘｰﾅ ｽﾍﾟｲﾝの南西部､ｴｸｽﾄﾚﾏﾄﾞｩｰﾗ州のDOﾘﾍﾞﾗ･ﾃﾞﾙ･ｸﾞｱﾃﾞｨｱ−ﾅにて1999年に設立されたﾜｲﾅﾘｰ｡創業者は300年以上続く名家の出身､故ｱﾙﾊﾞﾛ･ﾃﾞ･ｱﾙﾍﾞｱﾙで､40年間ｱﾝﾀﾞﾙｼｱ州の一族のﾜｲﾅﾘｰ｢ｱﾙﾍﾞｱﾙ社｣に勤め､引退後に70歳でｻﾝﾀ･ﾏﾘｰﾅを設立しました｡現在はｱﾙﾊﾞﾛの子供達と甥姪がﾄﾞﾒｰﾇを運営しています｡設立当時から栽培と醸造に携わっている女性醸造家ﾏﾘｱ･ﾃﾞ･ﾛｽ･ｱﾝﾍﾚｽ･ｶｽﾃｨｰﾘｬを中心に､若手ﾁｰﾑが､ﾃﾛﾜｰﾙを反映した高質なﾜｲﾝを目指し､革新的なﾜｲﾝ造りを続けています｡
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