商品詳細
【[ｳｲｽｷｰ] 井川蒸溜所 ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ ﾃﾞｯｻﾝｼﾘｰｽﾞ ﾌｧｳﾅ 2025 53% 700ml [化粧箱入]】
販売価格:18,000円 (税別)
(税込:19,800円)
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ﾌｧｰｽﾄﾘﾘｰｽに続き､ﾃﾞｯｻﾝｼﾘｰｽﾞ第二弾はﾋﾟｰﾄﾀｲﾌﾟのｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｲｽｷｰです｡ 井川蒸溜所のｷｰﾓﾙﾄであるﾉﾝﾋﾟｰﾄﾀｲﾌﾟのﾊﾞｰﾎﾞﾝﾊﾞﾚﾙ原酒をﾍﾞｰｽに､ ﾌｪﾉｰﾙ値50ppmと30ppmのﾓﾙﾄで製造した原酒をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたﾐﾃﾞｨｱﾑﾋﾟｰﾄﾀｲﾌﾟです｡ ﾋﾟｰﾄﾀｲﾌﾟであるFaunaﾗｲﾝのﾗﾍﾞﾙは､南ｱﾙﾌﾟｽの動物をﾓﾁｰﾌにしており特別天然記念物のﾗｲﾁｮｳを採用しています｡ 南ｱﾙﾌﾟｽのﾗｲﾁｮｳの生息域は世界の南限ということもあり､非常に貴重な生息域でもあります｡ 【ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾉｰﾄ】 ｵﾚﾝｼﾞ系の苦みとﾋﾟｰﾄのｺﾗﾎﾞ｡ 砂糖菓子のような自然な甘さが全体をまとめる｡ ﾋﾟｰﾄ感が強すぎないことで､ｺｹﾞ感よりも酒のうまみや奥行きが深くなる｡ 余韻はﾋﾞﾀｰﾁｮｺのような甘味と苦みが続いて飲み飽きない｡ 【商品詳細】 ■商品名 ：井川蒸溜所 ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ ﾃﾞｯｻﾝｼﾘｰｽﾞ ﾌｧｳﾅ2025 (IKAWA DISTILLERY SINGLE MALT Dessin Series Fauna 2025) ■ﾀｲﾌﾟ ：ﾋﾟｰﾃｯﾄﾞ ■熟成樽 ：ﾊﾞｰﾎﾞﾝﾊﾞﾚﾙ ■仕込水／加水：木賊湧水(硬度40mg/L) ■冷却ろ過 ：ﾉﾝﾁﾙﾌｨﾙﾀｰﾄﾞ (70μ) ■着色 ：ﾅﾁｭﾗﾙｶﾗｰ ■酵母 ：ﾃﾞｨｽﾃｨﾗﾘｰ酵母 ■ｱﾙｺｰﾙ分：53% Dessin Series Flora & Fauna とは 井川蒸溜所を取り巻く南ｱﾙﾌﾟｽの環境は永い時間を経て様々な生き物によって調和した生態系を保っています｡ｳｲｽｷｰも同様に､造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のﾌﾞﾚﾝﾄﾞにより香りや味が調和した状態を創り上げています｡これらに共通する｢調和｣が私たちの目指す12年物のｳｲｽｷｰであり､それまでのﾌﾟﾛｾｽを表現したものが本ﾃﾞｯｻﾝｼﾘｰｽﾞです｡これに続くﾘﾘｰｽは､これらの調和を構成する要素を南ｱﾙﾌﾟｽの生態系の種で表現しｼﾘｰｽﾞのﾗﾍﾞﾙに付与していきます｡ﾉﾝﾋﾟｰﾄﾓﾃﾞﾙのFlora（＝植物ﾓﾁｰﾌ）と､その対となるﾋﾟｰﾃｯﾄﾞﾓﾃﾞﾙのFauna（＝動物ﾓﾁｰﾌ）が集まり､徐々に私たちの目指すﾋﾞｼﾞｮﾝを完成させていきます｡
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