商品詳細
【志賀高原ﾋﾞｰﾙ HOUSE LAGER 2.01 Kinmon Nishiki 330ml (冷蔵)】
販売価格:490円 (税別)
(税込:539円)
[在庫なし]
返品特約に関する重要事項
お問い合わせ
｢自分たちが飲みたい｣｢この地ならでは｣のﾗｶﾞｰを追求するﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄの第二弾｡ 前回の｢美山錦｣につづいて､今回は､完全無農薬で､自家製堆肥を最低限つかって自家栽培した｢金紋錦｣でやってみました｡ あえて米の違いがどう影響するかをみるために､酒米以外は一切変えずにやってみました｡ 自家栽培のﾎｯﾌﾟ｢信州早生｣もたっぷりつかったﾗｶﾞｰです｡ 6.0%､IBU25｡ 今回も､70日以上の超長期熟成を経てのﾘﾘｰｽ｡ 第一弾は､大好評でしたし､なによりぼくらも気に入っていたのですが､原料の100%をつかう酒とちがってはたして酒米の違いが本当に味に影響するのかは半信半疑｡ これが､なんだか本当に違うのです｡ ﾗｶﾞｰｲｰｽﾄ由来のｸﾘｰﾝさの中に､米の甘やかさというかうまみが際立つ味わい｡ それでいて､すごくｸﾘｰﾝでﾄﾞﾗｲ､っていう点は共通なのですが､1.01 （美山錦版）が､華やかでありながらも､ちょっと硬質感のある感じだったのに対して､この 2.01 は､より柔らかくふくらみのある柔らかさを感じます｡ なんだかﾓﾙﾄと酒米の味わいがうまく調和して､もしかしたらｵｰﾙﾓﾙﾄのﾋﾞｰﾙかと錯覚するくらいといったら言い過ぎか？ まあ､酒米由来のﾄﾞﾗｲさが､大きな違いではあるのですが｡ ちょっとﾚﾓﾝのようで､ﾉｰﾌﾞﾙな印象は､前回同様｡ ｢うちらしいﾗｶﾞｰ｣を究めるために､方向性は間違っていないんじゃないかと､ちょっと自信を深めてます｡ どうぞよろしくお願いします｡ ｱﾙｺｰﾙ度数：6.0% ﾋﾞｱｽﾀｲﾙ： ﾗｲｽﾗｶﾞｰ
商品一覧に戻る
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
戀
HOMEに戻る
